為了提高商洛鎮(zhèn)安茶葉制作技能水平，提升茶葉品質(zhì)，更好地促進(jìn)茶農(nóng)增收。6月21至22日，國家科技特派團(tuán)茶葉組專家、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系漢中綜合試驗(yàn)站站長、陜西省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家余有本教授在鎮(zhèn)安縣達(dá)仁鎮(zhèn)象園村綠晟茶葉有限公司進(jìn)行紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)。

鎮(zhèn)安縣25家茶葉加工企業(yè)（合作社）負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干參加了此次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式以現(xiàn)場制作+理論講解為主。在紅茶加工場地，兩位老師現(xiàn)場手把手開展紅茶生產(chǎn)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝流程指導(dǎo)，并對企業(yè)在實(shí)際加工中遇到的問題進(jìn)行了一一解答，參訓(xùn)技術(shù)人員對紅茶制作工藝有了更直觀的理解，能夠更準(zhǔn)確的把握紅茶加工技術(shù)。

在紅茶制作間隙中，國派團(tuán)專家對企業(yè)茶樣進(jìn)行了開湯評審，指出了存在的問題以及在生產(chǎn)過程中的技術(shù)要點(diǎn)。還就夏季茶園的管理、樹冠修剪、病蟲害防治；新建幼齡茶園如何進(jìn)行帶狀間作豆科等適宜植物進(jìn)行了講解，不僅對提升土壤有機(jī)質(zhì)含量、提高地力、改良生態(tài)環(huán)境、提高越夏及越冬能力等方面作用明顯，還有助于企業(yè)提高土地利用率。