11月10日，青海省科技廳組織專(zhuān)家對(duì)“青稞精深加工技術(shù)與系列產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目進(jìn)行了成果評(píng)價(jià)。專(zhuān)家委員會(huì)認(rèn)為，項(xiàng)目在青稞高值化開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)化利用及產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面取得重要進(jìn)展，同意通過(guò)成果評(píng)價(jià)。
　　項(xiàng)目通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，分析了青稞中黃酮類(lèi)與脂肪酸類(lèi)天然產(chǎn)物組成，利用LC/MS/MS確定了黑青稞中多種黃酮類(lèi)化合物結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)對(duì)青稞功效成分發(fā)掘、解析和精深加工等方面的研究探索，以青稞為主料，優(yōu)化復(fù)配枸杞、黑果枸杞等優(yōu)質(zhì)食材，研發(fā)出青β-葡聚糖口服液、青稞黑醋、青稞葉麥綠素、青稞餅干等系列產(chǎn)品并建成生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)了青稞的高值化開(kāi)發(fā)和綜合性全利用。項(xiàng)目成果在原料利用、產(chǎn)品配方與形式、工藝技術(shù)等方面實(shí)現(xiàn)了自主創(chuàng)新，通過(guò)進(jìn)一步與青海省文旅產(chǎn)業(yè)的融合，開(kāi)展青稞從種植—精深加工—旅游康養(yǎng)的一體化開(kāi)發(fā)，助力省內(nèi)青稞種植區(qū)域廣大農(nóng)牧民脫貧攻堅(jiān)，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。項(xiàng)目申報(bào)專(zhuān)利10件，其中發(fā)明專(zhuān)利3件。
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