3月25日至26日，廣東工業(yè)大學(xué)輕化學(xué)院食品科學(xué)系副主任吳克剛教授、講師何東博士應(yīng)市科技局邀請，赴關(guān)嶺自治縣考察調(diào)研了貴州苗阿爹食品有限公司、關(guān)嶺椒香源食品有限公司、貴州云上刺梨花科技有限公司、貴州克米亞食品有限公司及貴州犇竔焱食品有限責(zé)任公司。市科技局黨組書記、局長韋鋒，副局長陳丹及業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人，粵黔工作隊(duì)安順工作組綜合部部長黃碧婷，安順學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院食品專業(yè)講師楊煥春、杜藝及縣科技服務(wù)中心負(fù)責(zé)人參加了調(diào)研。

吳克剛教授一行重點(diǎn)調(diào)研了貴州苗阿爹食品有限公司食品生產(chǎn)加工和產(chǎn)品研發(fā)銷售方面情況，并圍繞企業(yè)技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級進(jìn)行了詳細(xì)座談。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，該公司立足“關(guān)嶺?！辟Y源稟賦和品牌優(yōu)勢，結(jié)合不同地域風(fēng)味和民族文化特色，推出了系列牛肉食品的同時(shí)，也出現(xiàn)了產(chǎn)品保鮮難、附加值不高等問題。吳克剛教授深刻把握企業(yè)難點(diǎn)與需求，提出了搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新風(fēng)口”，充分挖掘“關(guān)嶺牛”食用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開發(fā)價(jià)值，圍繞精深加工開發(fā)高附加值產(chǎn)品的建議。

韋鋒同志表示，下一步將根據(jù)企業(yè)需求及時(shí)跟進(jìn)服務(wù)保障，積極促進(jìn)雙方開展技術(shù)合作，緊扣“綠色生態(tài)”消費(fèi)主題開展牛肉休閑食品、預(yù)制菜加工、儲存及保鮮方面技術(shù)攻關(guān)，助力企業(yè)把握發(fā)展新機(jī)遇、搶抓預(yù)制菜風(fēng)口期。并充分利用東西部協(xié)作機(jī)遇推出符合沿海地區(qū)消費(fèi)群體口味的牛肉產(chǎn)品打入粵港澳大灣區(qū)消費(fèi)市場，切實(shí)助力“關(guān)嶺牛”下游產(chǎn)業(yè)端發(fā)展升級。

在關(guān)嶺椒香源食品有限公司、貴州云上刺梨花科技有限公司、貴州克米亞食品有限公司及貴州犇竔焱食品有限責(zé)任公司調(diào)研時(shí)。吳克剛教授一行實(shí)地查看了各公司生產(chǎn)車間及流水線，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入交流。貴州云上刺梨花科技有限公司負(fù)責(zé)人表示，將不斷加強(qiáng)與科技部門溝通聯(lián)系，積極爭取技術(shù)合作，一是擴(kuò)大企業(yè)“交際圈”、“朋友圈”，助力拓展?fàn)I銷渠道。二是加強(qiáng)技術(shù)交流，為降成本、強(qiáng)品質(zhì)，提升附加值不斷注入科技力量。

下一步，市科技局將持續(xù)加強(qiáng)科技服務(wù)，以企業(yè)為載體積極搭建創(chuàng)新平臺，深入開展“引智入黔”行動，大力推動科技創(chuàng)新驅(qū)動我市特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。