多吃魚可以提高嬰兒大腦的智力能力，但怎樣提高和如何提高一直是科研人員的研究課題。由歐盟第七研發(fā)框架計劃（FP7）資助590萬歐元的大型科研項目NUTRIMENTHE，集中了比利時、德國、匈牙利、意大利、波蘭、西班牙、英國和美國的研究人員，從營養(yǎng)生物基因?qū)W的角度進行研究，再次證實了多吃魚可以顯著提高嬰兒的腦力，研究結(jié)果發(fā)表在最新一期的美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志。
  
  魚類含有豐富的如二十二碳六烯酸（DHA，Docosahexaenoic Acid）這樣的長鏈Omega-3脂肪酸，是組成大腦細胞和細胞膜基本結(jié)構(gòu)的主要成份。科研人員的研究證實了DHA對孕婦胎兒及哺乳期嬰兒的大腦和眼睛的正常發(fā)育具有重要作用。NUTRIMENTHE項目的研究方向主要集中在魚類對腦力是如何產(chǎn)生影響和進行遺傳改變，研究代碼為Delta-5和Delta-6酶基因組不飽和脂肪酸（FADS）的多態(tài)性如何參與Omega-3和Omega-6脂肪酸的合成。

  科研人員采集了2000多名懷孕20周孕婦的血樣和嬰兒出生時的臍帶血樣，對Omega3和Omega-6脂肪酸以及18種不飽和脂肪酸單核苷多態(tài)性基因型進行研究分析證實，孕婦在妊娠期間，消費的魚類愈多，愈加顯著改善出生嬰兒的語言理解力、掌握動作技巧和行為德行能力。目前，科研人員正在進行進一步的研究，借助與胎盤連接的臍帶向生長中的胎兒提供Omega-3和Omega-6脂肪酸，分析母親和胎兒的不飽和脂肪酸基因型是怎樣對這些Omega-3和Omega-6脂肪酸產(chǎn)生影響的。

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